Торт «Панчо»
Ингредиенты:
Для теста
▫️мука 1 сорт — 240 г
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️сметана 20% — 1 стакан
▫️молоко сгущенное — ½ банки
▫️сахар — 200 г
▫️какао-порошок — 2 ст. л.
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема
▫️сметана 25% — 800 г
▫️сахар — 100 г
Для начинки
▫️ананасы консервированные — 1 банка
▫️грецкие орехи — 1 стакан
Для глазури
▫️сметана 20% — 4 ст. л.
▫️сахар — 5 ст. л.
▫️сливочное масло — 40 г
▫️шоколад черный горький — 50 г
Способ приготовления:
1. Ананасы нарезать кубиками.
2. Грецкие орехи очистить.
3. Смешать яйца с сахаром.
4. Добавить какао, сгущенное молоко, сметану.
5. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
6. Перемешать до однородности.
7. Противень застелить пергаментной бумагой и вылить тесто, распределить ровным слоем.
8. Выпекать при 180°C, готовность проверить деревянной шпажкой. У меня корж выпекался 15–20 минут. Готовый корж достать из духовки и остудить.
9. Для крема взбить сахар и сметану.
10. Остывший корж нарезать на кубики.
11. Взять большую чашу и застелить пищевой пленкой. Кубики теста обмакнуть в крем и выложить в чашу, в промежутках переслаивая орехами и ананасами. Таким образом собрать весь торт.
12. Накрыть сверху пищевой пленкой. Убрать в холодильник на несколько часов.
13. Когда торт достаточно охладится, перевернуть чашу на блюдо.
14. Для глазури смешать сметану, сахар и проварить до закипания. Варить 3 минуты.
15. Затем добавить сливочное масло. Перемешать.
16. Покрыть торт получившейся сметанной глазурью. Шоколад растопить и нарисовать полоски по спирали. Поставить в холодильник на час.
Приятного аппетита!
